Kanelsnegle
Hej alle sammen, som gider læse denne blog! her kommer mit første blog indlæg (jubii!)Vi havde gæster til middag igår. Menuen var ovnstegte kyllinger med ovnkartofler, flute, salat med mango og avocado og sauce. Til dessert fik vi frugtsalat med blanding af creme og flødeskum til, samt kanelsnegle :)
Her er et billed af kanelsneglene:
opskrift på kanelsnegle:
Ingredienser:
ca. 25-30 stk.
Dej
2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
2 spsk sukker
1/2 tsk groft salt
9 dl hvedemel
Fyld:
150 g blødt smør
1 dl sukker (ca 85 g)
2 spsk stødt kanel
Pynt: glasur - af flormelis og vand
Fremgangsmåde:
Dej: Lun mælken i en lille tykbundet gryde - mælken skal være lillefingervarm. Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med n grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i 1/2 time.Fyld: Rør smør, sukker og kanel godt sammen.
Bagefter: Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem. tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele. Rul hver del til en firkant på 25 x 40 cm - med en kagerulle. Fordel fyldet på de 2 dejplader. Rul dem fra den lange side til en roulader, og skær hver roulade i 15 stykker. Læg sneglene på bageplader med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad sneglene efterhæve tildækket i 1/2 time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen i ca. 10 in. ved 225 grader.
